Knuspriges Gemüse - Rezept für venezianische Hausmannskost

Hallo zusammen! Es ist schon sehr lange her seit meinem letzten Post, aber die Zeit vergeht! Hier bin ich wieder, mit einem sehr einfachen Rezept. In der Tat bereite ich seit fast 10 Jahren fast jeden Tag Karotten oder Zucchini zu, weil sie das Gemüse sind, das meine Kinder am leichtesten essen; also habe ich sie in allen möglichen Formen ausprobiert: unter Wok gebraten, gedünstet, in Suppen, in Nudelsaucen, gebacken oder sogar gefüllt. Diesmal präsentiere ich Ihnen eine leckere Alternative zur Rührbraten-Variante, mit einer knusprigen Note. Probieren Sie es aus!

Für 4 Personen:

• 2 Möhren
• 1 ziemlich große Zucchini
• Eine Scheibe Brot
• 1/4 Zwiebel
• Ein wenig Thymian
• Grobes Salz
• 4 brasilianische Nüsse
• Olivenöl

Geben Sie das Brot, die Zwiebel, die Walnüsse, eine Prise Salz und den Thymian in den Mixer und mixen Sie alles zusammen. Waschen, schälen und schneiden Sie das Gemüse in Scheiben und braten Sie es mit etwas Olivenöl an. Die Mischung hinzufügen und unter Rühren anbraten. Natürlich können Sie das Vergnügen variieren und die Nüsse, Kräuter austauschen, die Zwiebel durch Knoblauch ersetzen... jede Kombination ist möglich!