Jakobsmuscheln mit Zucchini-Julienne - Rezept für venezianische Hausmannskost

Hallo zusammen! Das Gute an der Nebensaison ist, dass ich mehr Zeit zum Kochen habe... Ich liebe einfach Jakobsmuscheln, und wenn ich sie auf dem Rialto-Markt sehe, kann ich einfach nicht widerstehen. Hier ist eine andere Art, sie zu kochen, abgesehen von der klassischen Knoblauch-Pfeffer-Zubereitung, die immer noch sehr genießbar ist. Probieren Sie es doch mal aus!

Für 4 Personen, als Vorspeise

• 8 Jakobsmuscheln
• 2 Esslöffel Semmelbrösel
• 2 Zucchini
• 2 Esslöffel Weinbrand

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Spülen Sie die Jakobsmuscheln in ihren Schalen vorsichtig ab. Schneiden Sie den grünen Teil der Zucchini in eine dünne, kurze Julienne. Zusammen mit den Semmelbröseln und dem Brandy in eine kleine Schüssel geben und mit einem Löffel verrühren. Gegebenenfalls mit Salz abschmecken. Verteilen Sie die Mischung (sie sollte weich und klebrig sein) über jede Jakobsmuschel, um sie zu bedecken, und backen Sie sie etwa 15 Minuten lang, bis sie goldbraun ist. Sofort servieren und genießen!