Légumes croustillants - Recette de cuisine vénitienne faite maison
Bonjour à tous ! Cela fait vraiment longtemps depuis mon dernier post, mais le temps passe ! Me voilà de retour, avec une recette très facile. En effet, ça fait presque 10 ans que je prépare des carottes ou courgettes presque tous les jours, car c'est les légumes que mes enfants mangent le plus facilement ; ainsi je les ai essayées dans toutes les formes possibles : sautés, à la vapeur, dans les soupes, dans les sauces pour les pâtes, au four ou même farcis. Cette fois-ci, je vous présente une délicieuse alternative de la version sautée, avec une touche croustillante. Essayez-la !
Pour 4 personnes :
- 2 carottes
- 1 courgette assez grande
- Une tranche de pain de mie
- 1/4 oignon
- Un peu de thym
- Gros sel
- 4 noix brésiliennes
- Huile d'olive
Mettez le pain, l’oignon, les noix, une petite pincée de sel et de thym dans le mixeur et mélangez le tout. Lavez, épluchez et coupez les légumes en tranches et faites-les sauter avec un peu d'huile d'olive. Ajoutez le mélange et faites-le sauter. Bien sûr, vous pouvez varier le plaisir et changer les noix, les herbes, remplacer l'oignon avec de l'ail... toutes combinaisons sont possibles !
