Venedig entdecken

Hier riecht es nach Frühling! Längere Tage, strahlende Sonne, frische Luft... nach so einem kalten Monat Februar ist es so schön, wieder draußen zu sein und die Sonne zu genießen! Das bedeutet, etwas weniger Zeit zum Kochen. Also, hier ist ein schnelles und leckeres Rezept, das nur eine einfache Zubereitung benötigt. Guten Appetit!

Für 4 Personen:

Hallo zusammen! Ich habe dieses Rezept in der Februar-Ausgabe von Cucina Moderna gefunden und es sofort getestet. Es war eigentlich ein Rezept für den Valentinstag, aber ich habe die Vorbereitung auf die ganze Familie ausgedehnt, die es zu schätzen wusste. Hier ist es!

Für 4 Personen:

Der Karneval hat begonnen und mit ihm die Fritole! Ich wollte sie schon immer mal machen, habe aber kein gutes Rezept gefunden. Dieses Jahr habe ich sowohl meine neue Kochbuch "Geschichte der venezianischen Küche" konsultiert, wo man das Originalrezept aus dem XVIII Jahrhundert finden kann, als auch andere Webseiten und am Ende habe ich sie mit diesem Ergebnis zusammengefügt.

Nach all dem Fleisch und der Salami von Weihnachten ist es wirklich Zeit, etwas Fisch zu essen! Dieses Rezept ist wirklich sehr frisch, delikat und für Kinder und Eltern geeignet...

Für 4 Personen:

Wenn der Winterkürbis vielleicht der Gewinner bei den Winterrezepten ist, ist der Treviso-Zichorie (radicchio di treviso) wohl der zweite! Ich liebe ihn, und genau wie Kürbis ist er vielseitig verwendbar: roh, gedünstet, gegrillt, gebacken, er ist auch eine perfekte und leckere Zutat für Suppen, Saucen... und für Flans wie den, den ich heute vorstelle. So geht's:

Für 4 Personen:

Ich habe dieses Parfait vor ein paar Tagen zubereitet (das Rezept habe ich in der Dezember-Ausgabe von Cucina Moderna gefunden), entschuldigen Sie mich für das Bild, aber als ich merkte, dass es unscharf war, war das Parfait schon weg... also füge ich ein festliches Bild von Casino' di Venezia mit seinem blauen Himmel und den Sternen hinzu... um Ihnen allen ein tolles und frohes neues Jahr 2012 zu wünschen!

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen: