Alla scoperta di Venezia

Si sente la primavera qui! Giornate più lunghe, sole che splende, aria fresca... dopo un mese di febbraio così freddo, è un piacere stare di nuovo all'aperto e godersi il sole! Il che significa, un po' meno tempo per cucinare. Quindi, ecco una ricetta veloce e gustosa, che ha bisogno di una semplice preparazione. Buon appetito!

Per 4 persone:

Ciao a tutti! Ho trovato questa ricetta sul numero di febbraio di Cucina Moderna e l'ho provata subito. In realtà era una ricetta per San Valentino, ma ho esteso la preparazione a tutta la famiglia, che ha apprezzato. Eccola qui!

Per 4 persone:

Il Carnevale è iniziato e, insieme ad esso, le fritole! Ho sempre voluto farle ma non ho trovato una buona ricetta. Quest'anno, ho consultato sia la mia nuova bibbia di cucina "storia della cucina veneziana", dove si può trovare la ricetta originale, datata XVIII secolo, sia altri siti web e alla fine li ho messi insieme con questo risultato.

Se la zucca è forse la vincitrice nella presenza delle ricette invernali, il radicchio di Treviso è probabilmente la seconda! Io lo adoro e, proprio come la zucca, è aperto a molteplici usi: crudo, in umido, alla griglia, al forno, è anche un ingrediente perfetto e gustoso per zuppe, salse... e per sformati come quello che vi presento oggi. Ecco qui:

Per 4 persone:

Ho preparato questo parfait qualche giorno fa (ho trovato la ricetta sul numero di dicembre di Cucina Moderna), scusatemi per la foto, ma quando mi sono accorta che era sfocata, il parfait era già sparito... quindi aggiungo una foto festosa del Casino' di Venezia con il suo cielo blu e le stelle... per augurare a tutti voi un ottimo e felice anno nuovo 2012!

Ecco gli ingredienti che vi serviranno: