Tra le ricette tradizionali veneziane per il Natale, la PINZA veneziana è una delle più antiche e conosciute. La PINZA è un dolce rustico che veniva preparato nelle case dei pescatori o della gente comune: poiché si preparava per celebrare le feste, questo era però più ricco dei soliti dolci ed era spesso reso speciale dalla fantasia della padrona di casa... La PINZA è un dolce tipico del Veneto ed è una sorta di impasto realizzato con ingredienti molto semplici come pane raffermo, zucchero, latte e uova.
